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CPVS 北京昌平职业学校

发布时间:2019-07-13 编辑 :本站 / 186次点击
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CPVS  北京昌平职业学校

首届全国素食发展大会暨第八届全国烹饪技能竞赛素食专项赛在昌平职业学校举行时间:2019/7/917:00:00为了传播健康理念,培养素食人才,激发素食产业力量,促进素食行业整体迈上繁荣发展的新阶段,7月7-8日,首届全国素食发展大会暨(联合利华饮食策划杯)第八届全国烹饪技能竞赛素食专项赛在北京市昌平职业学校举行。 本次活动由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会素食厨艺委员会承办,北京市昌平职业学校、北京素厨技术研究院、北京鸿禧志业科技有限公司、北京多宝树健康管理股份有限公司、北京糙米科技有限公司、深圳市原生素科技有限公司联合承办。 中国烹饪协会会长姜俊贤、国务院机关事务管理局人事司原司长闫金昌、国务院新闻办五洲传媒中心主任杨建、中国烹饪协会副会长乔杰、昌平区妇联主席隋彦玲、昌平区文化和旅游局副局长张凤英、昌平区商务局副局长宋红、昌平区教委副主任徐大生、北京市昌平职业学校校长段福生,中国烹饪协会素食厨艺委员会主席陈志田、中国烹饪协会副秘书长张大海出席了开幕式。

近500人出席了大会,其中120位素食行业烹调师参加了比赛。

开幕式上,姜俊贤会长致开幕词。 他指出,本次活动是我国素食产业发展中具有里程碑意义的一件大事。 当前,人们对饮食提出了新的更高要求,中国素食产业要在全面建成小康社会、满足人民美好生活的征程上发挥应有的作用。

希望能借助此次活动,助力素食产业发展,满足人民对健康生活的美好向往,早日实现健康中国。

北京市昌平职业学校校长段福生致辞,他首先欢迎各位嘉宾的到来,并感谢中国烹饪协会长久以来对学校的支持与信任。

随后,他介绍了学校中西餐烹饪专业发展情况。

他表示,学校愿意为素食文化的传承与发展贡献力量。 大会围绕展现素食力量,促进素食发展的会议主题,会上发布了《中国素食产业发展现状报告》,剖析了素食产业商业模式运行,进行了特色食材应用与素食科学分析,分享了素食老字号与新兴连锁企业经验,畅谈了素食菜品的创新与融合等多个内容。 赛区展示了植物鸡蛋,植物酸奶,植物性调味品,蔬果酵素,无肉汉堡,及多家仿荤大豆蛋白加工型素食企业,增加了素食餐饮整体服务能力并拓宽了菜肴品类,丰富了百姓餐桌,提供了多种多样的植物性美味饮食。 本次素食大赛是第八届大赛全国第26个赛区,大赛围绕交流素食厨艺,弘扬工匠精神,倡导绿色发展,服务美好生活的主题展开,经过初选,最终120名选手汇聚首都北京进行技艺比拼。 大赛总裁判长高炳义率16名中国烹饪协会注册裁判员和1名监审长,亲自把关首届全国素食大赛。

120位参赛选手共创作了150道素食热菜、52道创意凉菜、34道中式面点及8道果蔬雕刻,17位素食烹调师脱颖而出,获得金牌,取得了进军天津第八届大赛总决赛资格。 其中,我校烹饪专业李雪媛老师制作的五色蔬菜派、玫瑰荔枝椰奶慕斯,彭兴全老师制作的五色蔬菜面和养生菱角,营养丰富,造型美观,受到了评委老师的一致好评,一举获得本次大赛的金牌,彭兴全老师还以赛区总分第一名荣获冠军荣誉。 闭幕式上,高炳义裁判长对本次大赛选手表现进行了精彩的点评,并表示非常感恩北京市昌平职业学校为本次大会及大赛付出的努力,周到的服务,热情的招待,让大会嘉宾及参赛者们感到十分温暖,保证了大会及大赛的顺利进行,希望以后还有机会来到美丽的学校做客。

学校共有125名师生参与了大会和大赛服务,保证了大会及大赛的顺利举办。

师生们通过大会服务、比赛观摩、聆听点评,与全国烹饪精英交流学习先进的标准、理念、工艺及技术,促进了师生的专业成长,在一定程度上促进了学校烹饪专业的发展。